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Saccharomyces Cerevisiae, Cas 84604 - 16 - 0

Saccharomyces Cerevisiae, Cas 84604 - 16 - 0

Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces cerevisiae es una especie de levadura. Ha sido instrumental para la elaboración del vino, el horneado y la elaboración de la cerveza desde la antigüedad. Se cree que ha sido originalmente aislado de la piel de las uvas (se puede ver la levadura como un componente de la fina película blanca en el ...

Descripción Acerca de Saccharomyces Cerevisiae, Cas 84604-16-0:

Saccharomyces cerevisiae es una especie de levadura. Ha sido instrumental para la elaboración del vino, el horneado y la elaboración de la cerveza desde la antigüedad. Se cree que se ha aislado originalmente de la piel de las uvas (se puede ver la levadura como un componente de la fina película blanca sobre las pieles de algunas frutas de color oscuro, como las ciruelas, existe entre las ceras de la cutícula). Es uno de los organismos modelo eucarióticos más intensamente estudiados en biología molecular y celular, muy similar a Escherichia coli como la bacteria modelo. Es el microorganismo detrás del tipo más común de fermentación. Las células de S. cerevisiae son redondas a ovoides, de 5-10 μm de diámetro. Se reproduce por un proceso de división conocido como brotación.

Muchas proteínas importantes en la biología humana se descubrieron primero estudiando sus homólogos en la levadura; Estas proteínas incluyen proteínas del ciclo celular, proteínas de señalización y enzimas de procesamiento de proteínas. S. cerevisiae es actualmente la única célula de levadura conocida por tener cuerpos de Berkeley presentes, que están implicados en vías secretoras particulares. Los anticuerpos contra S. cerevisiae se encuentran en el 60-70% de los pacientes con enfermedad de Crohn y el 10-15% de los pacientes con colitis ulcerosa (y el 8% de los controles sanos).

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