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Saccharomyces Cerevisiae, Cas 84604-16-0

Saccharomyces Cerevisiae, Cas 84604-16-0

saccharomyces cerevisiae Saccharomyces cerevisiae es una especie de levadura. Ha sido instrumental para la elaboración, cocción y elaboración del vino desde la antigüedad. Se cree que fue originalmente aislado de la piel de las uvas (se puede ver la levadura como un componente de la fina película blanca en la ...

Descripción Sobre Saccharomyces Cerevisiae, Cas 84604-16-0:

Saccharomyces cerevisiae es una especie de levadura. Ha sido instrumental para la elaboración, cocción y elaboración del vino desde la antigüedad. Se cree que se aisló originalmente de la piel de las uvas (se puede ver la levadura como un componente de la delgada película blanca sobre las pieles de algunas frutas de color oscuro, como las ciruelas, que existe entre las ceras de la cutícula). Es uno de los organismos modelo eucarióticos más estudiados en biología molecular y celular, muy similar a Escherichia coli como bacteria modelo. Es el microorganismo detrás del tipo más común de fermentación. Las células de S. cerevisiae son redondas a ovoides, de 5-10 μm de diámetro. Se reproduce por un proceso de división conocido como gemación.

Muchas proteínas importantes en la biología humana se descubrieron primero mediante el estudio de sus homólogos en la levadura; estas proteínas incluyen proteínas del ciclo celular, proteínas de señalización y enzimas de procesamiento de proteínas. S. cerevisiae es actualmente la única célula de levadura que se sabe que tiene cuerpos de Berkeley presentes, que están implicados en vías secretoras particulares. Los anticuerpos contra S. cerevisiae se encuentran en 60-70% de los pacientes con enfermedad de Crohn y 10-15% de los pacientes con colitis ulcerosa (y 8% de los controles sanos).

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